Blitvina pita

Blitvino pito pripravljam kar nekaj let že, posebej za mojega ata, ki je nor nanjo. Ker jo obožuje, si je celo pred tremi leti naredil vrtiček za hišo, kjer vzgaja to rastlino (čeprav ima vrt že moja mama). In moram reči, da mu zelo dobro uspeva. Tako, da je blitvina pita poleti pa tja do sredine ali konca septembra karvelikokrat na jedilniku.

Za blitvino pito potrebujemo: velik lonec natrgane očiščene blitve, čebulo, česenj, olje, kislo smetano (malo), 1/2 kg puste skute ali sira, vlečeno testo in jajce.

Najprej blitvo prevremo v slani vodi cca 10 minut.

Če jo je bilo prej za cel lonec, jo je zdaj komaj za polovico cedila. Odcedimo jo in jo malce ohladimo.

Sedaj v ponvi podušimo čebulo in ko čebula že porumeni, dodamo še česenj (samo toliko časa, da zadiši)

Čebuli dodamo kuhano blitvo in dušimo toliko časa, da povre voda, ki jo blitva oddaja.

Na koncu dodamo še kislo smetano, da se potem lažje maže po testu. In zmes je končana.

Vzamemo velik pekač in ga naoljimo, položimo plast testa (jaz ga kupim in spodaj dam dve plasti), nato na testo namežem zmes in z roko nadrobim pusto skuto. Vse to ponavljam do zadnje plasti.

Na vrhnjo plast namežem jajce, testo prebodem z zobotrebcem, da se mi med pečenjem ne dviga. Pita se peče 45 minut do ene ure na 170 stopinj celzija.

Takole pa izgleda, ko je že pečena.

 In še na krožniku.

Dober tek!

Pa je le nekaj nastalo v zadnjem mesecu

Točno ene mesec je minil od zadnje objave. Od kar se je začelo toplo vreme, je tudi moja ustvarjalnost izginila. Niente, nada,nič..... Mogoče je vzrok tudi to, da sem več časa preživela v službi, vmes skočila za deset dni v toplice, drugače pa nič posebnega delala. No to je bilo vse pred tem tednom.  Ta teden sem dokončala album, slike bo naročnica nalepila sama vanj.

 

Danes je nastala še tale rojstnodnevna čestitka. Ali sem že omenila, da grem jutri za en teden namakat nogice v morčka? No, s seboj imam  cel kup knjig. Domači me že postrani gledajo in se sprašujejo, če bom pri toliko knjigah sploh kaj videla morje. Sem jim dejala, da če bodo preveč govorili, se lahko zgodi, da bodo jutri šli z vlakom v Reko in potem z avtobusom na Krk:)))

Pa še kupček prebranih knjig v topličkah:

Danes me še čaka likanje in pripravljanje kufrov. Mislim, da si bom šele jutri čisto oddahnila, danes pa naj mi bo en Radlerček kot uvertura  za moj dopust ;). Imejte se lepo in se beremo, ko pridem z dopusta.